PRIMENA METAGENOMIKE ZA DETEKCIJU ZELENE PLESNI U UZGOJU ŠAMPINJONA
Ljiljana Šašić Zorić, naučni saradnik, Institut BioSens Andrijana Andrić, naučni saradnik, Institut BioSens Pečurke su zastupljene u ljudskoj ishrani zbog visokog sadržaja proteina, minerala i vitamina. Najčešća kultivisana vrsta pečurke je šampinjon (Agaricus bisporus). Šampinjon se gaji na posebno pripremljenom, delimično kompostiranom organskom supstratu koji ima ulogu...